​富山湾の神秘、届きました🦑
​毎年この時期を楽しみにしている方も多いはず。
富山県産、正真正銘の「生」ホタルイカです。
​見てください、この透き通る身と、パツパツに張った輝き。
ボイルも良いですが、この「生」を一口食べれば、
濃厚なワタのコクと、吸い付くような甘みに驚くはずです。
​元魚屋として、これ以上の鮮度は無いと自信を持って仕入れました。
​職人が一杯ずつ丁寧に下処理を済ませ、
最高の状態でカウンターにお出しします。
​合わせるのは、キリッと冷えた岐阜の地酒か、
それとも店主こだわりの辛口か…。
​本日、数量限定です。
週末の自分へのご褒美に、春の味覚を「ゆえ」で。
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