Service

こだわり

旬の食材と丁寧な技で魅せる創作料理

厳選した新鮮な魚介を活かし、伝統的な技法と現代的な創意を融合させた料理をご提供するのがこだわりです。季節ごとの旬の食材を引き出す調理法や、丁寧な盛り付けに込められた細部への配慮など、お客様に満足していただけるような食体験を提供するよう努めております。夫婦二人の温かいおもてなしとこだわりの料理をご提供しており、お客様が安心して過ごせる環境をご用意しております。

  • 素材にこだわった創作料理を提供

    厳選した新鮮な魚介や旬の食材を丁寧に選び抜き、食材への味わいを追求するのがこだわりです。地元産の野菜を中心に品質管理を徹底しており、仕入れ先との信頼関係を大切にし、料理一品一品に込めた深い想いとこだわりの調理法を取り入れております。素材へのこだわりを大切にしており、和食ならではの温かみのある味わいと食材の持つ旨味を引き出すよう努めております。

  • 新鮮魚介と旬の野菜が奏でる
    和食の魅力

    新鮮な魚介の選定と信頼できる仕入れ先との関係を大切にしており、こだわりの魚を使用したメニューをご用意しております。旬の魚を厳選し、より良い状態で提供するのがこだわりで、魚本来の味わいを引き出す調理法を取り入れております。安心して楽しんでいただける魚料理をご提案しており、新鮮な魚を使った刺身や一品料理まで、お酒との相性を考えたメニューをご用意しております。

  • 厳選食材で極上の味わい

    当店の料理は、無農薬で育てた自家製野菜をふんだんに使用。新鮮さと栄養価の高さが自慢です。また、ソースやしょうゆ、砂糖も厳選したこだわりの品を使用し、一品一品に心を込めて仕上げています。素材本来の味を引き立てることで、あなたの舌を魅了する極上の味わいをお届けします。ぜひご堪能ください。