Feature 04

和食

新鮮な魚介と旬の野菜が織りなす和食

心温まるおもてなしと共に季節の食材を活かした本格的な和食を提供しています。新鮮な魚介や旬の野菜をふんだんに使用し、素材本来の味をしっかりと引き出す調理法にこだわっており、刺身や焼き物、煮物などの定番の和食料理はもちろん、創意工夫を凝らした一品まで楽しめる内容です。地元の食材を大切にしながらも、全国各地の美味しい食材を取り入れて幅広いメニューを堪能していただけるよう岐阜市で努めております。

新鮮な味わいが楽しめるメニュー

幅広い料理の中から、和食の魅力を存分に堪能できるメニューを提供しており、旬の食材を使用した魚料理から無農薬の野菜を使用した家庭料理としてお酒との相性を考えたおつまみメニューなど豊富に揃えております。脂の乗ったサバを使ったサバの味噌煮や旬の魚を活かした刺身の盛り合わせ、天ぷら盛り合わせなど季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに新たな味わいを体験できるよう努めております。どの料理も丁寧に仕上げるのがこだわりで、居酒屋らしくお酒とのマリアージュまで考えた和食を岐阜市でご提供してまいります。

旬の魚と無農薬野菜が織りなす味わい

豊かな味わいの和食を存分に楽しめるメニューを揃えており、居酒屋らしくお酒とのマリアージュを考えた料理をご提供しております。お客様好みの一品を提供しつつも旬の魚や野菜を使用した和食をご用意するのがこだわりです。四季折々の美味しさを感じていただけるよう、季節ごとの新鮮な食材で楽しめるおつまみを豊富にご提供してまいります。お魚はもちろん、なるべく無農薬のお野菜を使用した料理も充実しており、里芋の煮やナスの揚げ浸しなど、優しい味わいと素材の持つ自然な甘みが際立つ調理法を岐阜市で取り揃えております。

Access

アクセス

魚屋と小料理 ゆえ 優慧

住所

〒500-8835

岐阜県岐阜市玉宮町1-2

Y2ビルB1

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電話番号

058-263-2232

058-263-2232

営業時間

ランチ/11:30~14:00

(LO13:30)

ディナー/18:00~23:00

(LO料理22:00、ドリンク22:30)

定休日 水曜日
支払い方法

現金・クレジットカード・QRコード決済

アクセス

名鉄岐阜駅から徒歩で約5分の好立地で、心を込めた接客と和の趣を大切にした空間をご提供しています。無農薬野菜や無添加メニューにこだわった料理を揃えています。

季節の食材が奏でる
贅沢な和食のひと時

季節の食材を活かした和食の魅力を心を込めた調理法で提供するのがこだわりで、新鮮な魚介を中心に煮物や焼き物、刺身など、定番の和食から創作料理まで幅広いメニューを揃えています。料理人が一つひとつ丁寧に仕上げる料理は、素材の味わいをしっかりと引き出しており、見た目にも美しい盛り付けでお客様に提供してまいります。日本古来の和食の伝統を守りつつも新しい工夫を取り入れた料理が毎回異なる食の楽しみを提供するよう、居酒屋本来の味わいを岐阜市でご提供してまいります。

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